糖醋排骨的广式做法

1、将排骨清洗干净后，再用清水净泡半个小时，泡出血水，中途需要翻翻身；

3、用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟；

5、将排骨依次均匀裹上生粉。干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）；

9、倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻就行了。