手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼
1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。

3、花椒放入小锅中小火焙出香味。

5、制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌。

8、推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。

10、撒上适量制作好的花椒面(面片的其他地方也适量少撒一点哦)。

12、撒少量胡椒面,把两边往里折,然后包住卷起来。

14、卷好的面团竖起来,轻轻压扁,整理成饼状。

16、一边煎凝固后翻面,如此多翻几次,直至饼子起酥煎至金黄。
