藜麦鸡蛋饼的做法

1、食材都准备好。我用的是三色混合藜麦，颜色更漂亮。藜麦最值得获赞的营养素，是它丰富完整的蛋白质，还有不错的纤维含量，饱腹感比较强，是营养又减肥的好帮手。在吃藜麦的时候要注意，因为藜麦被一种称为皂苷的化学物质包裹，这是一种有苦味的天然杀虫剂，是为了防止虫子吃它们。如果吃了含有皂苷的种子，可能会让你出现诸如胃疼、腹胀、腹泻等状况，因为它确实会刺激你的消化道，甚至导致肠道出现渗漏。所以在吃藜麦之前，一定要反复冲洗，浸泡7-12个小时，并且确保煮熟煮透，这样能去掉大部分的皂苷，消除对人体的伤害。

2、充分浸泡好的藜麦倒入电饭锅中，加入适量水，煮熟备用。

3、煮熟的藜麦饭盛出来，稍微放凉后打入两个鸡蛋。

4、加入适量盐，用筷子充分搅散拌匀成糊状。

5、电饼铛预热，稍微刷上薄薄的一层油，将米糊倒入锅中。

7、可以吃了