1、瘦肉洗净切丝，用生姜米、料酒和适量盐提前腌制一个小时
3、皮蛋剥皮洗净，切丁备用
5、加入提前用香油和食盐拌匀泡好的米和一半的皮蛋，小火慢熬30至40min至米饭开花
7、加入剩下的皮蛋小火煮10min，加入适量胡椒粉拌匀关火
