怎样做汉堡包

1、面先揉到扩展阶段，滚圆后放到不超过20俣觊鄄幼度环境进行基础发酵，约一小时。用手指沾面粉或水，面团中插个洞，洞口不回缩，不塌陷，或有轻微的回缩就说明发酵好了。

3、第二次滚圆结束后，放在不超过35度，湿度85％的环境下，进行二次发酵。面团发酵到两倍大小，手指沾面粉，按压面团，能留下手汜枸赓觅指印，面团不回缩，不塌陷，说明已发酵好。大概60分钟左右。往面团表面刷一层蛋黄液，可往蛋黄滴几滴水。往上面洒芝麻，或即食麦片。

5、烘烤时间结束，用温度计从底部插入，中心温度不低于94度，就是熟了。准备汉堡包材料：芝士，生菜，鸡蛋，午餐肉。