1、将茄子的两头切掉。
3、选择紫皮蒜，扒皮。
5、先薄薄地在茄子上抹一层。
7、等茄子凉一下后，再把准备好的蒜泥与香菜沫的混合物，记得加盐，然后再厚厚地涂在蒸好的茄子切口里。
9、好了，想吃的时候，就可以拿出来吃了。
