1、准备瘦猪肉500克，葱段，姜，料酒适量。
3、肉熟透后捞出放盘子里凉一下，沥干水分。称了一下只有240克了。
5、敲碎后倒在盘子里，用手撕开肉丝，越细越好。越细做出来的肉松越蓬松。在撕的过程中把瘦肉中的筋腱和脂肪剔除。
7、成品！这是煮肉20分钟的肉松，纤维丝较长。
