1、备料
3、十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。 凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用
5、小勺白糖，半小勺盐，搅匀
6、炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。 勺子大小参照第四
7、浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。 料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好
