1、排骨斩小块，冲洗干净。
3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份。
5、倒入排骨，煸炒至排骨两面焦黄；
7、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；* 炖肉要使用热水，不要加冷水。*生抽：老抽比例为2：1
