豆腐脑怎么做

1、黄豆提前一夜泡发提高出浆率，我用的是400ml的量杯一杯量的黄豆大概能做一大锅的豆腐脑，因为家里人多。吃的少的可以适量减少

3、拿出纱布过滤

5、豆浆撇出浮沫，大火煮开后关火继续撇沫子撇完后锅开小火再次煮开。因为第一次煮开是假沸一定要熟了才能喝。这样加点糖就可以直接喝豆浆了

7、倒进锅里迅速搅拌，盖上锅盖等待10分钟 凝固后第一层撇掉不要吃喜欢吃甜豆腐脑到这一步就可以结束了盛出来加点糖就可以开吃了

9、起锅烧水放入洗干净的紫菜一把煮开（别的什么都不要放）成紫菜汤

11、最后撒上一把小虾皮就好啦！真的很好吃哦这个味道我百吃不腻的！