1、将排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水。
4、将浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀。
7、碗放入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压5~8分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可食用。
