脱骨肘制作方法

1、主辅料： 猪肘子、冷冻老汤，先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。

3、锅中放少许油，放入大料、桂皮，小火将其炒出香味，放入姜片，炒香，放入洗净的猪肘子，用中火反复煎制。

5、烧开后，加盐、白糖调味，改用小火焖制90分钟左右，中间要翻面，关火后，再浸泡2小时左右。即可出锅装盘，脱骨后即可上桌食用。