怎么辨别好的燕窝

1、发大幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到5-8倍.假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

3、味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈阏涫愍垭海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。