抹茶千层蛋糕卷怎么做

1、食材：两人份：鸡蛋两个、白砂糖1蚀卺垦肝7克、无盐黄油17克、低筋蛋糕粉75克、全麦面粉25克、抹茶粉7克、无铝泡打粉4克、纯牛奶50毫升，蒸熟的南瓜和紫薯少量(没有可不加)、黑芝麻6克。

3、将15克黄油放入碗中隔热水融化成黄油液。

5、低筋粉、全麦粉、泡打粉、抹茶粉搅拌均匀。

7、煤气炉开小火预热，放入刚才预留的2克黄油，均匀涂抹在玉子烧锅上，黄油融化即可。

9、借助木质刮板从锅子一段将抹茶蛋糕向远端轻轻推，一层一层的收紧。

11、继续取一勺蛋糕糊倒入玉子烧锅里，按步骤七的方法处理面糊，等到糕体轻微凝固将之前准备好的蒸熟的紫薯和南瓜条铺在抹茶蛋糕层上，再放上摊好的第一个抹茶蛋糕卷，

13、如上述步骤反复，大约总共做五到六次，即可做成最终版本的抹茶千层蛋糕卷了。如果喜欢略微干爽的口感，可以在在锅里几个方向烙一下。

15、将切好的抹茶千层蛋糕卷切成薄片即可食用。