1、先挑出三个茄子，清洗干净，然后用刀去掉茄子的顶部。
3、将改刀后的茄子装在盘子里，放入锅中蒸熟。大火蒸10分钟左右。都筷子能够轻轻插进去就表示熟了。
6、在酱料碗中加入三勺生抽，一勺香醋，少许藤椒油少许香油，用筷子挑拌均匀。
