马卡龙的做法（3）蓝莓马卡龙的做法

1、首先把烤箱预热到150度。过筛杏仁粉和糖粉，过筛两三次后把两个粉干搅拌在一起。

3、打发到湿性发泡时倒入少许食用色素，继续打发到硬性发泡。

5、把三分之一的蛋清倒入杏仁粉和糖粉里，搅拌均匀，再把剩下所有的蛋清倒入粉末里，轻轻地从下往上搅拌均匀。

9、马卡龙烤完以后放凉，等它完全凉了以后脱模，拿一块马卡龙饼干，上面挤一些蓝莓酱后用另一个饼干盖住。