可可蛋糕的做法

1、冰箱里的鸡蛋回温，烤盘垫烤纸，低粉提前过筛，可可粉用热水搅匀成糊状。

3、鸡蛋打进盆里加入全部砂糖，底部再坐一个装了热水的盆，热水温度大概50度左右，然后开始高速打发。

5、提前过筛好的低粉全部倒进蛋液里，快速翻拌均匀至基本没有颗粒。（手法一定要快，动作大一点，从底部往上大手笔的翻拌匀，不要划圈切记！）

7、接着将拌好的可可蛋糕糊倒进剩余的蛋糊里拌匀（依然是翻拌，像炒菜那样，不要划圈！）

9、出炉后依然抬起震出热气，移到烤网，倒扣。

11、它是润润的，松软的口感。请温柔对待它～