1、把主料（筒骨、小排、土豆）洗净切好，分别转入盆中。
2、锅中加入适量的水，把筒骨和小排放入锅中加入适量的料酒和生姜一起煮，期间把煮出的血泡捞出倒掉（去掉腥味等）。
3、血泡差不多捞完后，把筒骨和小排倒入盆中清洗干净。
