1、鲜香菇、红萝卜洗净、切薄片上海青掰开一片片
2、鸡腿事先用盐、米酒腌，下锅先干煎一会儿（不放油）
3、调味料：酱油、鲍汁蚝油、干辣椒、香叶、八角、冰糖（没拍到）
4、开始酱卤，加入鲍汁蚝油特别提鲜也有咸度
5、加入红萝卜翻炒后，加温水卤，15分钟后放鲜香菇、黄瓜下去卤，熟了就可起锅
6、上海青用水烫过捞起（青菜也有了）
