1、料酒，白糖，生抽，盐，将鸡块抓匀后少许淀粉，腌制时间长时放少许油沾匀鸡块
3、锅内倒入食用油，小火将花生米炸熟，将花生米盛入碗中(最好用不粘锅)
5、油锅内放入蒜末，炒出香味后放入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入炒好的鸡丁，炒匀。
