麻辣酱脊骨的制作方法
1、第1步，把准备好的脊骨冷水下锅，加入料酒，焯出血沫，捞出洗净，控干水分，放入高压锅中，放葱，姜，八角，干辣椒，料酒。
2、第2步，加入蚝油，适量盐，糖，十三香，黄豆酱，加水没过脊骨，加一点老抽上色，高压锅上气转成小火，炖25分钟即可。
1、第1步，把准备好的脊骨冷水下锅，加入料酒，焯出血沫，捞出洗净，控干水分，放入高压锅中，放葱，姜，八角，干辣椒，料酒。
2、第2步，加入蚝油，适量盐，糖，十三香，黄豆酱，加水没过脊骨，加一点老抽上色，高压锅上气转成小火，炖25分钟即可。