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蚂蚁庄园螃蟹煮熟后为什么变红
2024-10-26 15:36:55
1、蚂蚁庄园小课堂8.18问题:螃蟹煮熟后为什么变红?
3、答案解析:高温环境下,蛋白质发生变性与虾红素分离,其他大部分色素也被分解,佯镧诱嚣只有虾红素不怕热,被保留了下来,便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
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