麻婆豆腐的做法

1、将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟；

3、炒出香味， 且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；

5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；

7、牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色， 再加入适量的水；

9、炖煮一分钟后加入适量的盐；

11、芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末；

13、热气腾腾的端上桌了，吃之前再拌一下。