好吃的咸味小面包

2024-10-14 10:45:52

1、还是那个免揉拉丝的方子,各种尝试不亦乐乎,把面粉分成2份,170克入面团,100干粉揉面时用。

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2、所有的食材都放在一个盆里,随意搅拌均匀即可,不要求手法,也不用揉。最后把融化的黄油拌入。

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3、面团很软也很粘。面盆上面盖一块毛巾,让面团室温发酵至少2小时。

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4、在发酵的过程中把面团折叠两次,可以有效的改善口感。

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5、发酵好的面团是原来的两倍大。把面团切成小块,把干面粉撒在上面,开始揉面。先按扁,折叠再按扁,揉到面团不粘手就好了。

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7、准备馅料:自制披萨酱,香肠、奶酪、芦笋切成小丁(可以换成其他食材)。

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12、送入烤箱,180度20分钟。

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