1、首先我们将茄子洗净，土豆去皮洗净，肉解冻。
2、然后土豆切块，茄子手撕成块。
4、锅中倒入油烧热后放入肉，待肉熟了以后放入蒜和葱花，倒入酱油，翻炒一会过后我们倒入茄子。
7、出锅前，放入盐继续小炖一会儿，再加入鸡精后出锅装盘。
