如何做出好吃的豆角烧茄子呢

1、首先将茄子切成条，豆角切成段，然后锅内加油，油温六成热的时候下锅炸茄子

2、炸至金黄捞出，再炸至豆角，炸至豆角表面起皱后捞出，锅中留有底油，加入蒜沫，葱花和干辣椒

3、爆香后，加入蚝油和生抽，接着加入豆角和茄子，然后加一勺水，再加入十三香，一点点老抽调色，加入盐，鸡精，白糖

4、最后在锅中烧一到两分钟，盛出装盘即可