开口笑馒头的做法

1、紫薯切片蒸熟，我这个紫薯比较干

3、用牛奶或者用配方中的水冲好的奶粉溶液，倒入到80克紫薯泥中，搅匀扮成奶香紫薯泥。

5、加入面粉，糖，猪油。用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。紫薯的含量较多，这个面团我们用来制作馅料。

7、2种面团分别搓成长的圆柱形，平均分割成12分。紫色面团约20克一个，白色的月24克一个。

9、白色的擀成圆片形状，包入紫薯团，像包汤圆一样，收口捏紧。

11、用刀在顶部划开十字，划的程度以看到内部的紫薯面团为准，如果想要成品开口的程度大一些，可以在划的长一点。

13、放到温暖的地方发酵，比如烤箱中，或者蒸锅中，发道开口裂开了，而且体积也增大了，大约26度室温，发了40分钟。

15、成品

17、开口笑