1、将鸡肉剁成块，然后在开水锅内烫好捞出。
2、将土豆洗干净后，削掉皮，再切成大块
3、在锅里放入底油，然后倒入适量的白砂糖炒糖色，再用铲子不停的搅拌
4、等到锅里的糖融化后将鸡块倒进去炒。
5、倒入少量老抽上色，再加入一小勺盐，蒜和姜，
6、将土豆倒进锅里，来回的炒，
7、最后加适量的水，再把锅盖盖上慢慢的煮，煮到鸡肉熟透了，土豆又软又烂就好了，再洒一点葱花