滑蛋虾仁的做法

1、冷冻虾仁提前取出自然解冻，虾仁清洗干净控干水分，加入半勺料酒去腥、1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖、倒入少许食用油抓拌均匀后腌制10分钟，小葱清洗干净切葱花备用。

3、取4颗鸡蛋洗净龅歧仲半打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，用1勺淀粉和4勺清水制成水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，倒入凉凉的虾仁，再次搅拌。