1、黄翅鱼洗净切花刀，抹上盐和鸡精腌制20分钟，生姜切片
3、六成油温，把黄翅鱼放入油锅中炸
5、炸好后，盛出备用
7、放入炸好的黄翅鱼，放入生抽，加入一勺清水，放入蒜苗；煮开焖两分钟，再翻面继续焖两分钟，即可。
