可可海绵蛋糕的做法

2024-11-03 09:53:30

1、先把蛋白和蛋黄分离(蛋白盆要无油无水)。

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4、蛋白打至粗泡后分3次加入细砂糖打发至干性发泡(用打蛋头在蛋白霜里划2圈后从蛋白底部出往上抽出,打蛋头的蛋白霜可以拉出尖峰状)。

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