1、菠菜摘掉黄叶和烂叶，把根部的细跟去掉。用水清洗干净控水备用。
3、炒锅里放油，加热后将鸡蛋放入锅里煎熟盛入碗内备用。
4、再起锅放油，油热后把菠菜放入锅内翻炒。
5、两三分钟后菠菜变色后，加入少量的盐和调料。把熟鸡蛋放入翻炒。
