用铁锅煎好一条鱼

1、新鲜海鱼一条洗净擦干，双面抹盐，腌半个小时以上，我家盘子小，切半了，鱼身上划两刀，因为高温之后很容易爆皮

3、最关键的，热锅后放猪油，一定要猪油，它能帮助你煎什么都不粘锅，轻易翻面

5、接上步，轻易能晃动之后就可以翻身，这面也一样，差不多的时候晃一下，竖起来横切面也煎一下，整条的就不用。