1、鱼头洗净，用刀切成4片，用盐、料酒和胡椒粉腌制1小时，然后拌入少量红薯粉
3、粉丝用温水浸泡
5、将鱼头放入油锅中煎至金黄即可食用
7、将煮好的汤倒入砂锅，放入蘑菇、竹笋丝、泡椒、鱼头，煮15分钟
9、煲好鱼头煲要趁热吃，味道更鲜美
