黑糖脆饼【嘎嘣脆】

1、先将黑糖切碎，方便溶解。

4、接着加入融化的黄油。

6、过筛加入杏仁粉，打散结块。杏仁粉不可以替代，这是酥脆的关键。

8、用刮刀翻拌至无干粉，这个时候能看出面团有粘腻感，并且很柔软，这是正常的。装入保鲜袋。

9、用擀面棍擀成厚度3mm的面片，然后放入冰箱冷冻，一定要冷冻，这个面团在冷藏状态下也是软的。

11、压好的饼干转移至网垫上，透气网垫可以使饼干更加平整。