气泡冰粉的做法

1、将5克石灰兑入200克凉开水里面搅拌均匀澄清后用

3、将第一步澄清的石灰水（只要上面那层澄清的石灰水，不要沉淀的石灰），倒入搓好的浆液里面，边加石灰水，边用手快速不停来回搅拌（不要画圈圈搅拌，画圈圈搅拌会消泡，跟做蛋糕混合手法一个道理，就快速来来回回的搅拌）大概2分钟至有阻力出现，呈现凝固状态的时候停止搅拌（如步骤3图的状态）放入冰箱冷藏。 注意⚠️石灰水要慢慢的一点点的加，边加边搅拌，还要观察颜色，浆液有一点变黄就不要加石灰水了，再快速搅拌几十秒就静止不动，记得凝固过程不要搅拌晃动）

4、凝固冷藏4-5个小时后再吃，时间不够的话有点软塌塌的。吃的时候加入红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干、水果...美味的冰粉就做好了。