初伏饮食要养胃生津祛湿解暑 推荐3款养生食谱

1、时蔬总烩——生津止渴营养丰富　　原料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。　　做法：　　1、将所有食材清洗干净备用；　　2、炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒；　　3、待将熟时，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可。　　功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素，营养十分丰富。

2、冬瓜赤小豆煲生鱼汤——健脾祛湿　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。　　做法：　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。　　功效：赤小豆有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。

3、节瓜鸡脚汤——养胃又消暑　　原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只，盐适量。　　做法：　　1、眉豆浸透、洗净；节瓜去皮、洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净；　　2、锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水；　　3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，以精盐调味，即可。　　功效：清热消暑，健脾开胃。