1、蛋白用电动打蛋器打发，60g白糖分3次加入，打发至硬性发泡，有小勾角。
3、搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。
5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
7、将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
9、放凉后脱模。
