如何选购和储存花椒

1、在选购花椒时，首先要看花椒的色泽，椒粒大小，开口多少以及有无杂质存在，红花椒里面是白色的，如果染过色的红椒是别的颜色.

3、质量好的花椒一般带有天热的香味，而不是霉变或者其他的怪味异味。可以将花椒放入到手心片刻，然后问问是否有香味残留。

5、对于干花椒的存放，可以直接用干燥的密封瓶封装或者用小袋密封储存。要保持密封袋的干燥通风。