1、香菇泡发好之后，洗净，香菇蒂可以不用去除，都切成丁，接着剁碎。
3、鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水臬苜捎肩搅匀，锅烧热，加适量食用油，将鸡蛋速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎。不过，也可生鸡蛋拌馅，口感更滑嫩。
