家常菜：爆炒里脊

1、苦瓜洗净后对切，去瓤去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出水分。

2、猪里脊洗净后切成薄片，倒入生抽、料酒、生粉抓独芬亲匀，腌制10分钟。

3、锅内倒入少许油，放入葱花吐眠炒香，放入里脊翻炒至变色，放入苦截牺瓜片翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。

1、1.苦瓜洗净后对切，去瓤去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出水分。猪里脊洗净后切成薄片，倒入生抽、料酒、生粉抓匀，腌制10分钟。

2.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入里脊翻炒至变色，放入苦瓜片翻炒2分钟。锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。