营养早餐必不可少的家常菜——洋葱炒鸡蛋

1、 将洋葱表面干皮去掉，先纵向切成两半，依次切成月牙条状，再从条状中间切断成半月牙型（如图所示），方便短时间内洋葱入味；将鸡蛋打入盘中，用筷子按顺或逆一种时针方向快速搅拌，打散为鸡蛋液后静置备用。

5、 向锅中加入炒好的鸡蛋，与洋葱一同翻炒至鸡蛋成碎块状，炒制过程大约持续一分半钟即可关火。（出锅前也可依据个人口味加入少许鸡精，翻炒均匀后的洋葱味道会更鲜美）