手工阿胶糕制作的做法

1、前期准备 阿胶250g打粉、冰糖250g敲碎、芝麻250g、核桃切碎250g、红枣切碎250g、黄酒500ml

3、芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可 核桃炒熟 大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，长期熬制阿胶糕，我发现对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的

5、转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；

7、将熬好的阿胶糕倒入准备好的保鲜盒，然后按压平整

9、成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右