大烩菜怎么做

1、娃娃菜掰成一片一片的，再斜着刀切成薄片，菜帮子切小点块，叶子部分切大点块。这样娃娃菜的切面比较大，容易入味也容易熟

3、冻豆腐泡水化冻，切成一厘米厚的片

5、土豆去皮洗净切成均匀的块，泡在水里备用，防止氧化变色

7、热锅凉油，下入五花肉片翻炒，宅烀佑狻炒到肉变色，喷适量料酒去腥。继续炒，把五花肉的肥油尽量多炒出来一些，这样吃起来香而不油腻

9、炒出葱姜蒜的香味了，就可以下土豆了，因为土豆和其他食材相比不容易熟，所以先炒一下它

11、等到娃娃菜变软，倒入没过食材的清水，大火盖上盖子炖煮

13、煮到汤汁粘稠并且差不多收干的程度，就可以关火装盘开饭了