1、把鲩魚洗干净后，印干水份。豆腐切粒，香菜洗干净后去头切段。姜连皮拍扁。待用
3、把魚尾两面煎香，（要煎好一面才反过來，否则会粘底。）
5、先把魚尾和姜放入饭锅，后放入水。开始煲
7、煲了一小时加入豆腐中小火继续煲，最后十分钟加入香菜。最后加入盐搅拌均匀即可。
