1、鲈鱼清洗干净，把鱼身切出十字刀，方便入味与油炸。
3、开水放入油加热到5成热，放入鲈鱼开始炸，炸到金黄熟透就可以了。
5、加入适量的凉水用来作汤汁，放入盐、糖、料酒、生抽、烧烤汁、胡椒粉。
7、把勾芡的汁撒到鲈鱼上。
