1、姜片蒜片切好，鸡翅每面划两道横口一道竖口，方便入味。
2、锅烧热，放姜片蒜片炒香
3、姜片蒜片炒5秒后放入鸡翅，不用特地煎焦。两面微黄即可。
4、鸡翅两面变黄后，加入老抽，味碟1-2碟。料酒适量。炒匀，加入没过鸡翅的水，煮开，放小火煮，直至水量变小，大火收汁即可
