生抽冬天放外面怕冻吗

生抽有矶窍崮冬天放外面不怕冻。

生抽的组成有盐，即氯化钠，生抽的浓度为29％时，冰点最低为－21.2℃；氯化钠的浓度为42.7％时，冰点最低为－55℃。所以在大部分地区生抽不会结冰，因为大多数地区的温度达不到生抽的冰点。

另外酱油是一种混合物，即他是非晶体，物理学上说非晶体没有凝点，也就是没有冰点，但是它还是会变成固体的，只不过它的固化过程与蜡烛一样是先变粘稠，再变固体，而整个过程中温度是慢慢降低的。而晶体是结冰过程中温度维持不变的。

简介：

1，生抽，颜色浅，上色能力一般，但味道最鲜，我们主要应用于凉拌菜或者需要提鲜而不加重颜色的菜品，例如青菜类或者鱼类，更多时候，我们可以把它当做增鲜剂来使用，代替味精或者鸡精，很好的天然增鲜效果。

2，酱油，颜色适中，上色能力也适中，可以说是应用最广泛的，也是北方的主要调味料，少放一点可以代替生抽，多放一点可以代替老抽，适应性最广泛，也最常见，可以说，你家里可以没有生抽老抽也要备一瓶酱油。

3，老抽，因为加了焦糖色，色泽最沉重，一般只用于红烧类菜品，用来增加菜品的色泽。平时炒菜基本很少用到。