1、金昌鱼去鱼鳞，去内脏，表面化切数刀，里外均匀抹上食盐腌制半个小时左右。
4、放入姜丝煎出香味，放入两勺料酒，蒸发掉，倒入两勺生抽，再放入一小勺糖。
5、加入清水至金昌鱼一半高度，烧制汤汁浓稠，中途要翻面哟。
