家庭自制湖北粉蒸肉

1、制作蒸肉米粉时，先将大米洗净沥干水分，倒入锅中，加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至表面微黄时挑出以上香料晾凉。

3、将猪五花肉用清水洗净，晾干水分，放入冰箱冷冻30分钟后取出切成长段，再将其切成5毫米左右的薄片。

5、准备2个土豆切成厚片，再将制作好的米粉加入热水泡发，跟腌制过的五花肉一起拌匀，让每块五花肉上都能均匀地裹上米粉。蒸笼里垫上油纸，并在底层铺上土豆片。